それぞれのご家庭の味があると思いますが本日は貴子の肉じゃがをお召し上がりください。
ほとんど水を入れずに、野菜から出る水でコトコトと煮るのが私の肉じゃがです。

今が旬の「ちぢみほうれん草」をおひたしにしました。
12月から2月が旬で、寒さが厳しくなるにつれ甘みが増します。
この時期限定のちぢみほうれん草を是非お楽しみください。

以前友人が、世界一美味しいと自画自賛したコールスローを作ってくれました。
確かに美味しい！
（世界一かは分かりませんが）
このたび再現させて頂きましたので、是非ご感想を。

ふくたちは秋田県南部発祥の冬野菜です。
数年前までは同じ県内でもほとんど知られていなかったとか。
ふくたちは品種名ではなく、実はふくたちの栽培には「白菜」の種を使用しており、白菜を真冬に育て、結球させずに収穫したものを、この地では「ふくたち」と呼んで食しています。
旬はたったの2ヶ月。まさに今です！
#あいば商店　さんからはシンプルにおひたしがおすすめです！とイチオシでした！

11月のつなぐ会ではおでん食べ放題企画をしました。
あの時練習含めて、おでんを作りすぎたのでしばらくおでんから遠ざかっていましたが、まだ寒いし、日本酒はおでんだし、ということでちょこっと作りました。

こちらも冬の保存食、わらびの塩漬けで煮浸しを作りました。
旬の時とはまた違った感じです。
昔の人は何を塩漬けに出来るか、どうやって食べるか、知恵を巡らせたのでしょうね。

今から30年ほど前に静岡で作られた野菜です。
ケイルと芽キャベツの掛け合わせで出来ました。
11月〜3月に出回るので、今が旬ですね。
今日のは秋田産のプチヴェールです。
あいば商店イチオシは、茹でて、醤油とマヨネーズを付けて食べる！だそうです。
私、一人で一袋いきました。大好き♡

これ、私、好きなんです。
サッパリ味で、少しピリ辛で。

あいば商店で、サラダにして食べると美味しいですよ、と勧められた小さな白菜。
今日は浅漬けにしました。

昔の雪国の人の知恵がぎゅーっと詰まった茄子の塩漬。お惣菜屋さんの店頭で手に取ってから私の心を虜にしています。
昔の人は夏に採れたナスを塩漬けして、冬の間の保存食にしていたんですね。
お味噌汁のお味噌。
生鮮市場保戸野店　キタさん  の自家製味噌で作っています。
麹がたっぷり入っているので、今回は濾（こ）さずにそのまま入れています。