もくじ

ふくたち

春を告げる野菜「ふくたち」を今月もおひたしにしました。
「ふくたち」は一言で言えば「白菜」ですが、秋に蒔いた種を雪解けの今頃収穫するのがこのふくたちです。
実は秋田県南部発祥で、秋田でしか流通していない野菜なんです。
旬はちょうど今！今限定の甘くてやわらかい「ふくたち」をご賞味ください。

長芋

「ふくたち」と「長芋」、相性抜群です！
一緒にお召し上がりください。
長芋は
①そのままのもの
②自家製寒麹とあえたもの
とご用意してありますのでお好みの方をお選びください。

プチヴェール

今月もおひたしでお召し上がりください。
ビタミンC、カロテン、鉄分、カルシウムがたっぷり含まれています。
おすすめの食べ方はマヨ醤油です。

美味しいですよ

大根サラダ

この時期、大根と言えば「おでん」だよね、の声を裏切って、さっぱりサラダにしてみました。
自家製さっぱりドレッシングでお召し上がりくださいませ。

レンコンのきんぴら

つなぐ会　桑原理事の好物みたいです。
ごぼうのきんぴらより、レンコン♪とのことですので、今回もメニューに入れました。
レンコンのシャキシャキ感はたまりません！

ポトフ

そろそろ温かいものを食べたい頃ですね。
熱々ポトフをご用意しました。
ウィンナーはいつもの「うマイケル」の大仙市「ポルミート」を使っています。が、是非その中身をお楽しみください。

小松菜とキノコと油揚のおひたし

小松菜はβカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維を備えており、毎日でも食べたい食品の一つですが、ただのおひたしや炒め物だけだとちょっと飽きてしまいますね。
ちょっと変わった感じでどうぞ栄養補給ください。

玉ねぎスライスonサバ缶

これ、美味しいです。お酒のキングオブお供です！
大根おろしとマヨ醤油も捨てがたい。
他にこんな食べ方も美味しいよ、というのがあればつなぐ会スタッフにご一報ください。

リベンジ肉じゃが

先月もつなぐ会で肉じゃがを提供させて頂きました。
美味しかったよ、とお褒め頂いた反面、ジャガイモが柔らかくなりすぎてほとんど形が残っていませんでした。
今月、リベンジさせてください！
うちは人参入れないよ、というお声もありましたので、今回は彩も考えてスナップえんどうさんに加わって頂きました。

ミニトマトの青じそマリネ

前々回のミニトマトのピクルス。好評でした。
これに甘んじてはいけない、ということで、ミニトマトの新メニューです。
私、今年はミニトマトをたくさん栽培しようと心に決めております。
ミニトマトクラブにご加入希望の方、こちらまでご一報ください！

さやちゃんのおくら

ご参加頂いている伊藤咲耶さんはお料理上手な上、お料理のレシピ発明も凄腕です。
今回は特別に「肉巻ききりたんぽinオクラ」を作っていただきました！
秋田愛あふれるレシピを是非ご賞味ください。
こちらのレシピ、コンテストの優勝作品です！
咲耶さんのインスタ、是非フォローしてみて。美味しい秋田野菜のレシピがたくさん紹介されていますよ。@sa_yasai

酒粕入りのお味噌汁

先日、潟上のたそがれファームへ行って来ました。
そこで出会った無農薬米から作られた酒粕。
つなぐ会で是非共有したい！
たそがれファーム酒粕入りお味噌汁を是非お召し上がりください。
シンプルに大根、ほうれん草、油揚げ。
んんん、うまい。